La ferme du Montagut ouvre ses portes
Pour la 1ère fois, la ferme dévoile ses secrets ce dimanche.
Dans le cadre de l’opération «de ferme en ferme» organisée par la Fédération Régionale des CIVAM (Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture en Milieu rural) et le CIVAM du Grand Narbonne, Corbières et Minervois, Stéphanie et Guillaume Portal accueilleront le public, feront visiter leur ferme, expliqueront leur passion pour les chèvres et le circuit du lait de A à Z.
A 18 h, il sera possible d’assister à la traite des chèvres. Le midi, un repas sans réservation sera proposé à base de produits de la ferme avec la participation de leurs voisins: la Miellerie des Clauses pour les desserts, la Cabane du Berger et ses sirops pour l’apéritif et gelées avec les fromages, le château de Luc pour ses vins. Le café est offert.
Depuis son installation avec ses 40 chèvres il y a 10 ans, Guillaume seul puis avec son épouse ont fabriqué entre 100 et 120 000 fromages par an. Dès le début, leur travail a été récompensé et l'est toujours par des médailles dans divers concours, une reconnaissance de leur savoir-faire.
Aujourd’hui, le troupeau de 80 chèvres se nourrit essentiellement dans la garrigue, la pinède, les terrains communaux grâce aux contrats avec la commune, l’ONF et le parc photovoltaïque et nettoie parfaitement les sites secondé par des ânes et des chevaux. Raisons pour lesquelles ils produisent des fromages au goût inimitable mais également des spécialités à base de chevreau.... La douceur du terroir est à découvrir absolument ce dimanche!
Ferme du Montagut de Thézan des Corbières ouverte de 10 h à 19 h
