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Le Yin et le Yang, bases de la médecine chinoise « Avant de composer une assiette qui vous ressemble, il convient d'explorer le fondement de la médecine chinoise, un modèle établi il y a 2 000 ans et toujours raisonnable aujourd'hui ». C'est en résumé ce qu'a expliqué aux 25 personnes présentes Lilan Peng, animatrice de l'association Au sud des nuages, à l'ouverture de la première séance de la conférence consacrée à la diététique. Le yin et le yang : des propos repris par Anne Simon, médecin acupuncteur retraitée et membre de l'association qui a rappelé les principes fondamentaux de la médecine traditionnelle chinoise basés sur le yin (froid, sombre, statique), le yang (le chaud, la lumière et l'activité) et les trois trésors : le qi (l'énergie), le ying (l'essence) et le shen (l'esprit). Cette première partie complétée de tableaux explicites à ramener à chaque séance, était nécessaire pour comprendre la diététique telle que la définissent les Orientaux, l'objectif étant de trouver un équilibre pour chacun en fonction de son caractère, de sa constitution. Deux séances seront encore organisées pour faire découvrir la bonne façon de se nourrir pour conserver la santé !
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