du 01 septembre 2023
un dimanche à la ferme du Montagut
Stéphanie et Guillaume Portal, propriétaires de la ferme du Montagut sont parmi les 14 exploitations agricoles qui ouvrent leurs portes pour l’opération "De ferme en ferme".
Ils sont même experts en la matière puisqu’ils y participent depuis 2017, année de la 1re édition sur les territoires du Narbonnais, Corbières et Minervois. Ils feront (re) découvrir leur métier d’éleveurs de chèvres et fromagers.
Le parcours du lait provenant de leur troupeau au fromage et le fonctionnement de la ferme seront expliqués. Écus et écussons cathares, Portalchon et autres spécialités dont plusieurs ont été primés lors du concours Prom’Aude 2023 seront présentés aux visiteurs. Ce dimanche 3 septembre, chèvres et chevrettes seront rejointes par quelques-uns des ânes de la ferme. Suite à un partenariat avec l’abbaye de Fontfroide, ceux-ci assurent à l’année le nettoyage du massif qui entoure l’édifice fondé en 1093.
Il sera possible de déguster sandwiches fermiers à base de saucisse de chèvres (5 €) et des crêpes au lait de chèvre.
"De ferme en ferme" à la ferme du Montagut, dimanche 3 septembre de 10 à 18 heures. Renseignements au 06 42 74 33 44 ou 06 70 51 42 22 – page Facebook : La ferme du Montagut.
Stéphanie et Guillaume Portal seront les guides de la journée pour expliquer leur métier-passion d’éleveurs et fromagers.
