du 15 octobre 2021 Des nouvelles pensionnaires à la Ferme du Montagut Elles se prénomment Rayon, Radieuse, Paty et Réglisse et sont les quatre génisses montbéliardes qui vont donner une nouvelle orientation à l’exploitation de Stéphanie et Guillaume Portal. Tout le monde connaît la ferme du Montagut, réputée pour ses fromages de chèvres et autres spécialités à base de chevreau. La chèvrerie prend un nouveau virage avec l’arrivée des génisses. « On y pensait depuis quelque temps, car, pour moi, la vache est l’animal emblématique d’une ferme : on ne pouvait pas ne pas en avoir », souligne Guillaume Portal très ému d’accueillir ces nouvelles pensionnaires il y a un mois. Si Stéphanie ne connaissait pas ces animaux et était à la fois ravie et angoissée, leur arrivée a levé tous ses doutes. Tout a été fait pour qu’elles s’habituent aux plaines et jachères, leur nouvel environnement. Âgées de 18 mois à deux ans, elles auront trois ans à leurs mises bas et au printemps 2023, les veaux de lait seront mis à la vente. Puis, suivront le lait et les fromages au lait de vache. De leur côté, les 80 chèvres se partagent la garrigue l’hiver et la plaine au printemps, sans oublier les trois juments, la mule et les six ânes qui vivent côté garrigue. Développer l'accueil à la ferme Guillaume et Stéphanie viennent également d’acquérir des parcelles de terre entre leur exploitation et la route départementale qui sera un accès pour le déplacement des animaux, mais permettra aussi le développement de l’accueil à la ferme pour le tourisme, les écoles et les camping-caristes de passage. Dans ce but, prochainement, ils vont y planter deux doubles haies champêtres de 250 m et une simple de 170 m, soit 700 arbres d’essences méditerranéennes, des fruitiers ou d’ornement. Des plantations qui se font en partenariat avec l’association Arbres et paysages du réseau des pépinières départementales. « Cela demande un certain investissement. Depuis notre arrivée à la ferme, nous aurons ainsi planté plus de 1 000 arbres », précise Guillaume. Un avenir prometteur pour la ferme du Montagut qui ne manque ni d’idées, ni de courage pour stabiliser les emplois et faire évoluer leur exploitation. Stéphanie et Guillaume Portal sont ravis de présenter leurs nouvelles pensionnaires, des génisses montbéliardes. |
RETOUR AU SOMMAIRE DES ARTICLES
Nombre total de visites depuis 2003 |